El vino es una de las grandes joyas de la cultura gastronómica española, pero, ¿Sabes cómo beber vino para apreciar sus infinitas bondades en toda su plenitud? ¿Te gustaría aprender más sobre su servicio? Descubre todo lo que tienes que saber para convertirte en un buen catador de vinos, sin necesidad de ser un experto.
Aprende a disfrutar del vino, paso a paso
Si eres aficionado al vino, sabrás bien que cada gota esconde infinidad de matices aromáticos y de sabor, que solo se descubren cuando los degustamos con calma. A continuación, vamos a enseñarte cómo se bebe el vino, paso a paso, para que aprendas a disfrutarlo como nunca.
La temperatura, clave para beber el vino
Sea cual sea el vino que hayas elegido, la temperatura es uno de los factores claves para lograr un servicio perfecto. Beber vino a la temperatura adecuada permitirá que sus aromas afloren y sus sabores se intensifiquen. Cada vino exige una temperatura de servicio diferente, dependiendo del tipo y de su tiempo de crianza:
- El vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 12ºC y 14ºC, si se trata de un vino joven, y entre 15º y 18º, en el caso de los tintos con crianza.
- Para el vino blanco y el vino rosado, la temperatura óptima de servicio oscila entre los 8º y los 12ºC.
- Los vinos espumosos deben servirse aún más fríos, en torno a los 7ºC.
Una vez hayas abierto la botella, es importante mantener el vino a la temperatura adecuada, especialmente en el caso de los vinos blancos, rosados y espumosos, o durante los meses de verano. Para ello, lo más sencillo es utilizar una cubitera con hielo o un enfriador de vino, una opción muy práctica si acostumbras a beber vino de forma habitual.
Oxigenación del vino
Un buen catador de vinos sabe que, después de abrir la botella, es importante dejar que el vino repose brevemente para que se oxigene y afloren sus aromas así que, ¡ten paciencia! Si vas a beber un vino con una crianza larga, como un Reserva o Gran Reserva, y quieres lograr una experiencia perfecta, lo ideal es que lo decantes antes usando un decantador, un aireador o un oxigenador.
Disfruta de la copa perfecta
A la hora de servir el vino, llena la copa aproximadamente hasta la mitad. ¿Por qué? Así conseguirás que el caldo respire y podrás apreciar mejor sus aromas. Seguro que, llegado este momento, estás deseando catarlo, ¿verdad? Pues aquí tienes algunos consejos finales sobre cómo beber el vino:
- Coge la copa por el tallo, sin tocar el balón, para evitar que el vino se caliente demasiado rápido.
- ¿Por qué los catadores de vino mueven la copa antes de probarlo? Este pequeño gesto nos ayudará a apreciar mejor el color y la densidad del vino, así como sus aromas.
- Para terminar, prueba el vino y deja que se extienda a lo largo de tu paladar. Comprobarás como las sensaciones que produce el vino cambian y dejan una impresión diferente después de tragarlo, especialmente en los vinos con una crianza larga.
Ahora que ya conoces los secretos para beber el vino, ¡solo queda entrenar tu paladar! El mercado actual ofrece una gran variedad de vinos entre los que escoger así que… ¡Anímate a probar y encuentra el vino perfecto para ti!
El consumo de vino – Arte y tradición
Al consumo de vino es mucho más que una simple bebida, convirtiéndose en una parte intrínseca de la historia, la cultura y la vida social de muchas regiones en el mundo. El vino no solo se aprecia por su sabor y aroma, sino que también despierta los sentidos, enriqueciendo las experiencias culinarias y fomentando la unión entre las personas. En primera instancia, la herencia cultural del vino se ha extendido desde las antiguas tradiciones para convertirse en un maridaje gastronómico perfecto de comidas y cenas. El vino es un acompañamiento esencial de la gastronomía, y, la elección adecuada del tipo de vino puede mejorar la experiencia culinaria al resaltar los sabores de los alimentos. Desde un tinto robusto con carne hasta un blanco fresco con pescado, el maridaje puede elevar una comida a una experiencia memorable.
Por otro lado, esta bebida se asocia con la socialización y la celebración. El vino se utiliza como bebida en reuniones familiares, cenas románticas, brindis en bodas y celebraciones especiales de todo tipo, haciendo que el acto de compartir una botella de vino fomente la conexión y cree recuerdos duraderos. Asimismo, la elaboración del vino es un arte y una artesanía en sí misma que requiere habilidades y conocimientos. La fermentación, el envejecimiento y la mezcla son procesos complejos que los enólogos dominan, haciendo que cada botella de vino sea una obra maestra que representa el esfuerzo y la dedicación de quienes la producen.
Tal es así que muchas regiones vinícolas se están convirtiendo en destinos turísticos populares, donde los visitantes pueden explorar bodegas, degustar vinos y aprender sobre la influencia de sus vinos en la zona. El enoturismo es una forma de viajar que combina la cultura, la naturaleza y la degustación de vinos. En definitiva, el vino es mucho más que una bebida, es una cultura que se extiende más allá de las fronteras para posicionar en los sentidos de sus amantes.
