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Receta Cóctel Bellini

Originario de Venecia, el Bellini coctel lleva el mismo apellido de un famoso pintor veneciano, Giovanni Bellini. El barman que hizo la receta, afirm√≥ que eligi√≥ ese nombre debido a la tonalidad rosada del cocktail, la cual era muy parecida al color utilizado en sus cuadros. 

Es un champagne refrescante con un sabor suave, perfecto para acompa√Īar las cenas o cualquier ocasi√≥n. Los ingredientes de este cocktail son f√°ciles de conseguir, hoy te diremos c√≥mo se prepara el coctel Bellini para que te animes a sorprender a todos tus invitados.

Ingredientes de la receta del Cocktail Bellini

  • 750 ml de vino espumoso
  • 5 melocotones o duraznos maduros
  • 1/3 de agua
  • Az√ļcar al gusto
  • Licor de frambuesa (es opcional)

Preparación: Cómo se prepara el cóctel Bellini

  1. Colocar los melocotones y duraznos en la licuadora. Es importante que ninguno de ellos tenga semillas. Tambi√©n es posible optar por el uso de duraznos o melocotones congelados. 
  2. A√Īadir el agua y el az√ļcar para posteriormente licuar. La idea es poder obtener una mezcla suave y homog√©nea.
  3. Elegir entre copas de champagne o vasos altos para completar la preparación del Bellini coctel.
  4. Verter el puré obtenido de la mezcla en la licuadora en el vaso seleccionado para la receta.
  5. Ir a√Īadiendo poco a poco el licor de frambuesa, en caso de que haya elegido usarlo para ir llenando toda la copa.
  6. A√Īadir las onzas de vino espumoso.
  7. Dependiendo del vaso, es posible que cada coctel requiera de 3 a 4 cucharadas de la mezcla de melocotón o durazno y 2 o 3 onzas del vino espumoso.
  8. Decorar con pajitas para el vaso y con un trozo de la fruta elegida para hacer el cocktail.
  9. Degustar el trago.
cocktail bellini

Tips de la receta

  • Para que el cocktail tome un tono m√°s rosado, es recomendable a√Īadirle unas gotas de jugo de cerezas o ar√°ndanos.
  • De acuerdo a la tradici√≥n de la receta, los mejores duraznos a utilizar en como se prepara el coctel Bellini, son los de color blanco.
  • Si se desea obtener el sabor original del coctel, lo m√°s recomendable es hacer una medici√≥n exacta y asegurarse de que tenga 50% de zumo de melocot√≥n o durazno, y el otro 50% sea del vino espumoso.
  • Para servir totalmente fr√≠o y con textura de frapp√©, ser√° necesario a√Īadir algunos cubos de hielo a la mezcla en la licuadora.
  • En caso de que los duraznos o melocotones elegidos sean muy dulces, no ser√° necesario a√Īadir az√ļcar a la preparaci√≥n.
  • Si se usan frutas enlatadas, tampoco ser√° necesario a√Īadir az√ļcar, ya que incluyen un jarabe dulce. 
  • Para que la receta quede perfecta, lo m√°s importante es poder trabajar con frutas que se encuentren muy frescas. 

¬ŅCon qu√© acompa√Īar este delicioso Bellini?

El Bellini es un excelente acompa√Īante de los platos navide√Īos. Al ser un cocktail que incluye fruta, tambi√©n puede combinarse con piqueos frescos como jam√≥n, brochetas de fruta, y galletitas con at√ļn. Su exquisito sabor funciona muy bien con entremeses salados como tostones.

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Receta Cóctel Bellini
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