Receta Cóctel Bellini
Originario de Venecia, el Bellini coctel lleva el mismo apellido de un famoso pintor veneciano, Giovanni Bellini. El barman que hizo la receta, afirmó que eligió ese nombre debido a la tonalidad rosada del cocktail, la cual era muy parecida al color utilizado en sus cuadros.
Es un champagne refrescante con un sabor suave, perfecto para acompañar las cenas o cualquier ocasión. Los ingredientes de este cocktail son fáciles de conseguir, hoy te diremos cómo se prepara el coctel Bellini para que te animes a sorprender a todos tus invitados.
Ingredientes de la receta del Cocktail Bellini
- 750 ml de vino espumoso
- 5 melocotones o duraznos maduros
- 1/3 de agua
- Azúcar al gusto
- Licor de frambuesa (es opcional)
Preparación: Cómo se prepara el cóctel Bellini
- Colocar los melocotones y duraznos en la licuadora. Es importante que ninguno de ellos tenga semillas. También es posible optar por el uso de duraznos o melocotones congelados.
- Añadir el agua y el azúcar para posteriormente licuar. La idea es poder obtener una mezcla suave y homogénea.
- Elegir entre copas de champagne o vasos altos para completar la preparación del Bellini coctel.
- Verter el puré obtenido de la mezcla en la licuadora en el vaso seleccionado para la receta.
- Ir añadiendo poco a poco el licor de frambuesa, en caso de que haya elegido usarlo para ir llenando toda la copa.
- Añadir las onzas de vino espumoso.
- Dependiendo del vaso, es posible que cada coctel requiera de 3 a 4 cucharadas de la mezcla de melocotón o durazno y 2 o 3 onzas del vino espumoso.
- Decorar con pajitas para el vaso y con un trozo de la fruta elegida para hacer el cocktail.
- Degustar el trago.
Tips de la receta
- Para que el cocktail tome un tono más rosado, es recomendable añadirle unas gotas de jugo de cerezas o arándanos.
- De acuerdo a la tradición de la receta, los mejores duraznos a utilizar en como se prepara el coctel Bellini, son los de color blanco.
- Si se desea obtener el sabor original del coctel, lo más recomendable es hacer una medición exacta y asegurarse de que tenga 50% de zumo de melocotón o durazno, y el otro 50% sea del vino espumoso.
- Para servir totalmente frío y con textura de frappé, será necesario añadir algunos cubos de hielo a la mezcla en la licuadora.
- En caso de que los duraznos o melocotones elegidos sean muy dulces, no será necesario añadir azúcar a la preparación.
- Si se usan frutas enlatadas, tampoco será necesario añadir azúcar, ya que incluyen un jarabe dulce.
- Para que la receta quede perfecta, lo más importante es poder trabajar con frutas que se encuentren muy frescas.
¿Con qué acompañar este delicioso Bellini?
El Bellini es un excelente acompañante de los platos navideños. Al ser un cocktail que incluye fruta, también puede combinarse con piqueos frescos como jamón, brochetas de fruta, y galletitas con atún. Su exquisito sabor funciona muy bien con entremeses salados como tostones.
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